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开餐厅创业如何定位?餐饮创业定位的4个步骤

发布时间:2017-02-05 16:58   浏览量:

开餐厅创业如何定位?餐厅定位虽然是一门学问,但简单的定位也并不复杂,分享餐饮创业定位的4个步骤

 

1、针对性投其所好

 

餐厅在进行市场定位时,要根据目标市场不同地段、不同层次的顾客的不同需求进行有条件的挑选,明白各类顾客的关键利益所在,进而选择符合自己能力的地段,确定自己要服务的目标顾客群体,有针对性地“投其所好”,自然不愁餐厅开起来没人买账。

开餐厅创业如何定位?餐饮创业定位的4个步骤

2、差异化形象有效区隔

 

在选择了具体的目标市场之后,经营者就应考虑饭店应树立什么样的形象来博取客人的好感与信赖。中国的餐饮品牌已经数不胜数,如何让消费者记住你,品牌在塑造初期,就必须建立差异,从而与其它竞争性品牌形成有效区隔,当然这种特色化必须要吻合品牌的整体定位与风格,并且能为消费的记忆提供便利,让人过目不忘。

 

3、选择合适媒介进行品牌传播

 

媒介选择合适与否,将直接影响到餐厅的品牌宣传效果。

 

首先,传播主体要精准传达品牌定位,措辞宜简练、具体,强调特色以及顾客能获取的好处;与此同时,挑选合适的媒介更为必要,既要注意媒介在餐厅目标市场的影响力,又要注意节约广告开支。

 

当前,主要宣传媒介是网络媒体,有实力的餐厅可以选择在网络上发布新闻稿件与软文,入驻大众点评、美团等团购网站,在支付返点的同时获取高流量;或者选择微餐谋APP制作免费的餐饮海报发布到微博、微信等自媒体平台,甚至建立自己的微餐厅,进行线上线下“双线经营”。

 

4、餐厅产品彰显品牌价值

 

餐厅产品,主要是指菜肴与服务,这两样能否被顾客接受并使客人满意是检验餐厅经营质量优劣的标准,也是进行市场定位需最终达到的目的。同时通过产品的魅力又可加深餐厅在顾客心中的地位,巩固餐厅所树立起的口碑,是餐厅长远发展的根本。

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